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Iogurte integral sabor café. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Qualidade do café conilon em função da época de maturação do fruto. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Correlações fenotípicas, genéticas e ambientais para qualidade da bebida e dos grãos do cafeeiro arábico. Considerando que os programas de melhoramento visam obter cultivares aperfeiçoadas para um conjunto de caracteres, é de importância fundamental conhecer a natureza e magnitude das correlações entre es... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Qualidade potencial dos cafés produzidos na "Região das Matas de Minas". Em regiões de montanha, como característico na “Região das Matas de Minas”, a cafeicultura é uma atividade que depende de mão de obra, que além de cara está cada vez mais escassa, aumentando os custos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Optimized Descriptive Profile as a New Tool to Assess Coffee Quality in Cerrado Terroir with Different Potassium Sources. This study focuses on the Optimized Descriptive Profile (ODP) combined to Specialty Coffee Association (SCA) scores by Q- graders to assess the sensory qualities of Arabica coffee grown in Brazilian S... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Avaliação dos teores de capsaicinoides em pimenta jalapeño 'BRS Sarakura' cultivada em duas épocas. O objetivo deste estudo foi avaliar o conteúdo de capsaicinoides (capsaicina, dihidrocapsaicina e nordihidrocapsaicina) de pimenta tipo jalapeño (Capsicum annuum L. var. annuum), cultivar BRS Sarakura... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Marcas de café especial: uma análise no extremo norte do Brasil. A cafeicultura vem se expandindo por todo o território brasileiro. Na Amazônia é exercida principalmente por pequenos agricultores, o que lhe confere importância social. Os frutos do cafeeiro (Coffea... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Impactos do processamento, fermentação e condições de armazenamento na conservação de café robusta amazônico. Cafés do tipo robusta da região amazônica vêm ganhando evidência em qualidade, respondendo às novas exigências do mercado e atraindo novos consumidores. O índice tecnológico empregado na produção e co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Revista Cafés de Rondônia: Sabor e qualidade que vêm da Amazônia. Primeiro número da Revista Cafés de Rondônia ? Sabor e qualidade que vêm da Amazônia, que reúne artigos sobre a produção e comercialização de café conilon e robusta no estado de Rondônia. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação sensorial de queijo Minas artesanal do Serro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

Mostrando 1 - 10 de 1.445 resultados.

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