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Bioaccessibility of provitamin A carotenoids in orange-fleshed pumpkins using the coupled In vitro digestion/ Caco-2 cell model. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de The aim of this study was to evaluate the effects of cooking styles on the bioacessibility of BC in pumpkin. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Elaboração de óleo de soja enriquecido com carotenoides provitamínicos A para aplicação em snacks. Autoria: PACHECO, S.; BORGUINI, R. G.; CARVALHO, C. W. P. de; SÁ, D. de G. C. F. de; NOGUEIRA, R. I.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; JESUS, M. S. C. de; GODOY, R. L. de O. Os carotenoides são pigmentos naturais responsáveis pela cor amarela, laranja ou vermelha de muitos alimentos. Alguns são precursores de vitamina A e podem ser utilizados no combate à deficiência dest... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Carotenoid extraction using edible vegetable oil: an enriched provitamin A product. Autoria: BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; WILHELM, A. E.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; JESUS, M. S. C. de; GODOY, R. L. de O. Vitamin A deficiency is the third most important micronutrient deficiency having a significant impact on public health worldwide. The aim of this study was to develop a carotenoid extraction process w... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Avaliação da produtividade de clones de batata-doce ricos em provitamina A junto a agricultores familiares. Autoria: MELO, W. F. de; MOITA, A. W. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação do conteúdo de carotenoides totais, alfa e beta-caroteno e isômeros cis em abóboras cruas (Cucurbita moschata Duch.). Autoria: GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; RAMOS, S. R. R.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Carotenoid retention in minimally processed biofortified green corn stored under retail marketing conditions. ABSTRACT - Storing processed food products can cause alterations in their chemical compositions. Thus, the objective of this study was to evaluate carotenoid retention in the kernels of minimally proc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Biofortificação no Brasil (BioFORT): avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno em duas épocas de plantio. Autoria: MELO, W. F. de; MOITA, A. W.; AMARO, G. B.; FERNANDES, F. R.; NUTTI, M. R.; DUSI, A. N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Práticas de cultivo do feijão-caupi biofortificado. Autoria: CARVALHO, J. dos S.; FERREIRA, A. P. S.; SOUZA, V. B.; SOUZA, V. G. de A cartilha Práticas de cultivo do feijão-caupi biofortificado tem o objetivo de apresentar aos agricultores familiares uma alternativa de produção de alimentos diferenciados, desenvolvida para combate... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2025
Major QTL for carrot color are positionally associated with carotenoid biosynthetic genes and interact epistatically in a domesticated x wild carrot cross. We performed QTL analyses for pigment content on a carotenoid biosynthesis function map based on progeny of a wild white carrot (QAL) which accumulates no pigments x domesticated orange carrot (B493),... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Indução da embriogênese somática em pupunheira (Bactris gasipaes H. B. K.) a partir de embriões zigóticos imaturos. Autoria: PEREIRA, J. E. S. A pupunha é uma Arecaceae que apresenta aptidão para a produção de frutos e palmito. A composição dos frutos faz desta uma excelente fonte alimentícia essencialmente energética, com boas quantidades d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

Mostrando 1 - 10 de 19 resultados.

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