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Consumo, produção constituintes lácteos de cabras leiteiras alimentadas com diferentes fontes de proteína na dieta. Autoria: PEREIRA, L. P. da S.; BOMFIM, M. A. D.; SOUZA, G. N. de; BRITO, J. R. F.; GOMES, G. M. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Utilização de eletroforese "Lab-on-a-chip" para detecção de adulteração de leite com soro de queijo. Autoria: FURTADO, M. A. M.; COSTA, F. F.; PINTO, I. S. B.; PEREIRA, D. A.; GUIMARAES, M. F. M.; BRITO, M. A. V. P. e; PAIVA, I. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Detecção da presença de leite de vaca adicionado a leite de cabra por intermédio de eletroforese "Lab-on-a-chip". Autoria: FURTADO, M. A. M.; COSTA, F. F.; PINTO, I. S. B.; GUIMARAES, M. F. M.; BRITO, M. A. V. P. e; PAIVA, I. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Controle de qualidade em queijo minas padrão : métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares. Autoria: COSTA, R. G. B.; MARTINS, M. F.; MENDONÇA, J. F. M. DE; BORGES, M. de F. Existem mais de 1.000 variedades de queijos produzidos mundialmente, com uma produção que supera 14 milhões de toneladas. Esse produto destaca-se entre os derivados lácteos por ter alto teor de proteí... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Genotipagem de genes de proteínas do leite, kappa-caseína, beta-caseína e beta-lactoglobulina, em touros Gir e Girolando. Autoria: JESUS, L. M. de; NOGUEIRA, A. L.; LIMA, L. L.; FERREIRA, R. C.; REIS, D. R. de L.; DOMINGUES, R.; MACHADO, M. A.; MARTINS, M. F.; SILVA, M. V. G. B. O leite fornece nutrientes essenciais e contém proteínas importantes como caseínas, lactoglobulinas e albuminas, que influenciam a sua qualidade, como o aumento do rendimento de alguns produtos lácteo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Vantagens comparativas reveladas do Brasil no comércio internacional de lácteos. Autoria: SIQUEIRA, K. B.; PINHA, L. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Uma análise dos efeitos dos acordos de comércio no mercado lácteo. Autoria: SIQUEIRA, K. B.; ALMEIDA, M. F. de; LINHARES, L. F.; CORRÊA, L. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Uma análise das barreiras tarifárias no comércio internacional de lácteos. Autoria: SIQUEIRA, K. B.; LINHARES, L. F.; HOTT, M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Evolução das elasticidades-renda dos dispêndios de leite e derivados no Brasil. Autoria: OLIVEIRA, A. F. de; CARVALHO, G. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
O retrato do mercado nacional. Autoria: CARVALHO, G. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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