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Leite instável não ácido (LINA): do campo a industria. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Evolução anual dos teores de gordura, proteína e extrato seco desengordurado do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais. Analisou-se a evolução anual da qualidade físico-química do leite cru refrigerado pelo levantamento e análise estatística do banco de dados das análises individuais de leite dos tanques refrigeradores... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Evolução anual da contagem de células somáticas do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais. Analisou-se a evolução anual da contagem de células somáticas (CCS) do leite cru refrigerado pelo levantamento e análise estatística do banco de dados das análises individuais de leite dos tanques ref... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Evolução anual da contagem bacteriana total do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais. Analisou-se a evolução anual da qualidade microbiológica do leite cru refrigerado pelo levantamento e análise estatística do banco de dados das análises individuais de leite dos tanques refrigeradores... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Incidência de leite impróprio para industrialização na bacia leiteira da região da Campanha e sua distribuição ao longo do ano. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Manejo de ordenha para pequenas propriedades e orientações básicas para se obter um leite e derivados próprios para consumo. A indústria leiteira no Estado de Pernambuco passa por uma fase de desenvolvimento e de múltiplas alterações. Neste novo cenário torna-se indispensável priorizar programas de educação contínua sobre o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Concentração na cadeia produtiva do leite: o Brasil no contexto internacional. O setor lácteo brasileiro vem passando por importantes mudanças, com entrada de novas empresas no mercado, realização de fusões e aquisições. O processo de consolidação setorial está em curso na indús... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Caracterização epidemiológica dos indicadores de qualidade higiênico-sanitária do leite de rebanhos de três microrregiões do estado do Acre. Este estudo teve o objetivo de caracterizar indústrias lácteas e os indicadores de qualidade do leite de propriedades vinculadas às indústrias localizadas nas regiões do Alto Acre, Baixo Acre e Taraua... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
AVENTURA pelos caminhos do leite. Fazenda; Indústria; Derivados do leite; Do mercado para casa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Produção de queijo artesanal em Alagoa: uma análise exploratória com Power BI. A agregação de valor ao leite por meio da produção de queijos artesanais tem ganhado importância nos últimos anos. No estado de Minas Gerais, em especial, há uma extensa variedade de tipos e origens.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024

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