Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Ordenação: data | alfabética


Estabilidade de farinha de batata-doce biofortificada. A farinha de batata-doce, quando elaborada a partir de raízes com alto teor de ?-caroteno, é fonte de pró-vitamina A, que apresenta efeitos benéficos na saúde humana. Visando contribuir com o suprimen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
FARINHA de batata-doce. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Avaliação da degradação de carotenoides totais na secagem de batata doce de polpa alaranjada para desenvolvimento de farinha. Este trabalho foram estudados os efeitos da secagem para obtenção de farinha de batata-doce na concentração de carotenóides do produto. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Avaliação físico-química e compostos bioativos de farinhas de batatas-doces de polpa roxa. O objetivo desse estudo foi avaliar a qualidade físico-química, os teores de antocianinas totais e os compostos fenólicos totais de farinhas obtidas a partir de seis genótipos de batatas-doces de polp... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Caracterização físico-química e tecnológica de farinha de batata-doce biofortificada seca em diferentes temperaturas. O objetivo foi caracterizar a farinha da polpa da batata-doce biofortificada seca em diferentes temperaturas. As batata-doce (acesso CNPH1210) biofortificada foram secas em estufa com ventilação de ar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Tecnologia para produção de farinha de batata-doce: novo produto para os agricultores familiares. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Produção de farinhas pré-cozidas extrusadas, a partir de farinha mista de batata-doce de polpa alaranjada e milho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Perfil sensorial e aceitação pelo consumidor de massa alimentícia à base de farinha de batata-doce de polpa alaranjada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Preferência de massa alimentícia formulada com farinha de batata-doce de polpa alaranjada e arroz. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Batata-doce biofortificada: alimento popular com alto teor de pró-vitamina A. Nesta rede de biofortificaçâo, pesquisadores da Embrapa Hortaliças, utilizando germoplasma nacional e clones introduzidos no Centro Internacional de la Papa (CIP), desenvolveram variedades de batata-d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

Mostrando 1 - 10 de 1.774 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.