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Uso de embalagem a vácuo para remoção da adstringência de caquis rama forte. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito de embalagem a vácuo para a remoção da adstringência e manutenção da firmeza de polpa de caqui ?Rama Forte? produzido no Vale do São Francisco. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Qualidade de feijão-caupi crioulo do Alto Juruá armazenado em embalagem a vácuo. Autoria: SIVIERO, A. O feijão-caupi (Vigna unguiculata), segundo feijão mais cultivado no país, é uma leguminosa comumente produzida na região Norte e Nordeste do Brasil, com alto valor nutritivo e baixo custo de produção... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Uso de embalagens e revestimento comestível em carne bovina in natura e derivados em estabelecimentos de comércio varejistas em São Carlos, SP. Resumo: Diferentes alternativas tecnológicas têm sido desenvolvidas para preservar os atributos das carnes e prolongar sua vida útil. Embalagens e revestimentos comestíveis estão neste conjunto de tec... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina embalada a vácuo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Efeito da alta pressão hidrostática na cor de presunto fatiado embalado a vácuo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de Devido a carência de micronutrientes que são essenciais para a saúde, vem sendo desenvolvido no Brasil produtos biofortificados. O objetivo desse estudo foi levantar informações sobre os efeitos de qu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação pós colheita de cagaita (Eugenia Dysenterica). Autoria: LIMA, H. C. de Resumo - A cagaita, um fruto do cerrado, possui alto potencial para consumo ?in natura? ou processamento industrial. Entretanto esse potencial ainda é limitado, devido principalmente à baixa conservaç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Caracterização físico-química e armazenamento de farinha de resíduos da extração de óleo de bacaba. Autoria: ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de O aproveitamento de coprodutos agroindustriais reduz o custo de produção e a geração de resíduos. O objetivo deste trabalho foi caracterizar e avaliar o efeito da embalagem durante o armazenamento de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Utilization of zein-based coatings containing vegetable oils on the physicochemical characteristics of vacuum-packaged lamb meat. Autoria: FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T. During the shelf-life of fresh meat, physical, chemical, microbiological, and sensory changes may occur. To avoid such changes, the combination of vacuum-packaging and use of edible coatings make a go... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

Mostrando 1 - 10 de 205 resultados.

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