Unidade
Embrapa Uva e Vinho
Sidra: alternativa para a diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva da maçã no Brasil.
Autoria: GIRARDI, C. L.; ZANUS, M. C.
Resumo: O objetivo do presente comunicado é fornecer informações básicas necessárias para o aprimoramento da qualidade da sidra elaborada no Brasil, a qual pode apresentar-se como alternativa de diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva da maçã.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Bebida, Brasil, Cadeia Produtiva, Dtqprocessamento, Embrapa Uva e Vinho, Maçã, Mercado, Produção, Sidra, Tecnologia
