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Biscoitos enriquecidos com farinha de mesocarpo de babaçu.

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Autoria: SANTANA, M. de F. S. de; GONÇALVES, L. M. F.; OLIVEIRA, C. G. M.

Ano de publicação: 2008

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Amazônia Oriental

Palavras-chave: Alimento, Babaçu, Biscoito, Farinha, Fibra Vegetal, Nutrição, Orbignya Phalerata, Processamento, Produto de Origem Vegetal, Propriedade Físico-Química, Tecnologia de Alimento

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