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Tecnologias Compota clarificada de caju O produto consiste de cajus despeliculados imersos em uma calda clara e brilhosa, com uma leve coloração amarelo-palha. É uma compota rica em vitamina C. A adstringência e a acidez do caju são red ... Processo: Processo para produção de alimento Ano de Lançamento: 2007 Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria Tropical
Tecnologias Processo de produção de pasta de amêndoa de castanha de caju A pasta de amêndoa de castanha de caju é um alimento produzido à base de amêndoas, inteiras ou quebradas, fritas ou cruas. O produto assemelha-se ao creme de amendoim (peanut butter) bastante cons ... Processo: Processo para produção de alimento Ano de Lançamento: 2007 Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria Tropical
Tecnologias Processo industrial para obtenção de amêndoas de castanha de caju por autoclavagem e corte por navalha Voltado à obtenção de amêndoas de castanha de caju, este processo recomenda a autoclavagem e o corte mecanizado usando navalhas. Pode ser utilizado em pequena, média ou grande escala, já que o pro ... Processo: Processo para produção de alimento Ano de Lançamento: 1999 Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria Tropical
Tecnologias Fibra desidratada de caju para utilização em produtos alimentícios O impacto de dois processos de desidratação (secagem em estufa com circulação forçada de ar e liofilização), seguidos ou não de moagem, sobre as características de fibras de caju obtidas a partir ... Processo: Processo para produção de alimento Ano de Lançamento: 2014 Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria Tropical
Tecnologias Elaboração de hambúrguer de fibra de caju e proteínas vegetais A Embrapa Agroindústria Tropical desenvolveu duas formulações para fabricação de hambúrguer tendo como principal ingrediente a fibra do caju – um coproduto abundante nas fábricas de suco, que norm ... Processo: Processo para produção de alimento Ano de Lançamento: 2013 Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria Tropical
Tecnologias Processo de obtenção de uma bebida de amêndoa de castanha de caju Os extratos hidrossolúveis de amêndoas são produtos prontos para consumo, que podem ser ingeridos tanto por pessoas com intolerância à lactose, quanto por aquelas que optam por dietas sem derivado ... Processo: Processo para produção de bebida Ano de Lançamento: 2017 Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria Tropical
Tecnologias Cajueiro-anão CCP 76 O clone CCP 76 é altamente adaptável a diferentes ambientes, sendo o mais cultivado no Brasil devido ao pedúnculo de excelente qualidade, amplamente apreciado por consumidores de caju de mesa. Sua ... Produto: Cultivar convencional Ano de Lançamento: 1983 Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria Tropical
Tecnologias Processo de produção de cajuína com qualidade Cajuína é o suco de caju obtido por prensagem de pedúnculos maduros, sãos e recém-colhidos. Tratado por processo tecnológico adequado, torna-se límpido e, posteriormente, passando por um tratament ... Processo: Processo para produção de alimento Ano de Lançamento: 2000 Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria Tropical
Unidade Central Assessoria de Auditoria Interna BRASILIA, Distrito Federal Parque Estacao Biologica PqEB SN Edificio Sede Plano Piloto Fone: +55 (61) 3448-4433 CEP: 70770-901 Caixa Postal: 040315 Visite a página da Unidade
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