🌿✨ Descubra o incrível mundo da farinha de amêndoas de babaçu com o Professor Harvey Velez da UFMA! Neste vídeo, mergulhe no processo fascinante que transforma amêndoas em uma farinha rica em nutrientes e cheia de ...
Mais... 🌿✨ Descubra o incrível mundo da farinha de amêndoas de babaçu com o Professor Harvey Velez da UFMA! Neste vídeo, mergulhe no processo fascinante que transforma amêndoas em uma farinha rica em nutrientes e cheia de possibilidades culinárias. 🍞🥥 Acompanhe cada passo, desde a moagem até a torra, e veja como essa farinha sem glúten pode revolucionar suas receitas favoritas! Ideal para pães, biscoitos, sorvetes e até brigadeiros, é a escolha perfeita para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. 🥖🍪🍨 Com um alto valor nutricional, a farinha de babaçu é uma estrela em ascensão no mercado fitness e nas confeitarias, oferecendo alternativas deliciosas para intolerantes ao glúten e lactose. 🌟💪 Não perca essa chance de inovar na cozinha com um ingrediente versátil e cheio de sabor! Assista agora e inspire-se! 🎥👩🍳👨🍳 Ingredientes: Amêndoas de babaçu (quantidade conforme desejado) Equipamentos Necessários: Liquidificador ou moinho Bandeja para secagem Secador ou forno Peneira ou crivo Instruções: Preparação das Amêndoas: Inicie com a obtenção das amêndoas de babaçu. Estas serão a base para a sua farinha. Extração do Óleo: As amêndoas devem ser prensadas para extrair o óleo. O resíduo sólido resultante é conhecido como torta. Moagem: Pegue a torta e utilize um liquidificador ou moinho para reduzir o tamanho das partículas. Para partículas mais finas, opte por um moinho de facas, esferas ou martelo, alcançando tamanhos entre 50 a 100 micrômetros. Com o liquidificador, as partículas ficarão entre 100 a 200 micrômetros. Secagem ou Torra: Secagem: Espalhe a farinha em uma bandeja e leve ao secador a 80°C por 2 horas ou a 120°C por 40 minutos. Torra: Em uma superfície quente, torre a farinha por 10 a 15 minutos até adquirir uma tonalidade caramelo. Peneiração: Após a secagem ou torra, passe a farinha por uma peneira para garantir uma textura uniforme. Embalagem: Pese a farinha em porções desejadas e armazene em embalagens próprias para conservar sua qualidade. Utilização: Use a farinha de babaçu em pães, biscoitos, sorvetes, e até brigadeiros. É uma excelente alternativa para receitas sem glúten e lactose. Aproveite essa farinha versátil e nutritiva para inovar em suas receitas favoritas! #FarinhaDeBabaçu #CulináriaSaudável #ReceitasSemGlúten #InovaçãoNaCozinha #EmbrapaMaranhão #ConfeitariaCriativa #Nutrição #ProfessorHarvey #UFMA Menos...
De: Embrapa
Postado em: 06/03/2025
