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Targeted chemical and sensory profiling to guide consumption of blood orange. Autoria: ÁVILA, B. P.; CARDOZO, L. O.; ALVES, G. D.; PEREIRA, A. M.; GULARTE, M. A.; OLIVEIRA, R. P. de The objective of this study was to identify the perception of consumers regarding the consumption of blood oranges as well as to generate information that helps in their greater consump-tion. The phys... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Sensory profiling and acceptance of maturated nelore (Bos Indicus) beef using Check-All-That-Apply question. Autoria: CABRAL NETO, O.; ROSENTHAL, A.; LEAL JUNIOR, W. F.; DELIZA, R.; ARES, G.; GASPAR, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Effect of high hydrostatic pressure and transglutaminase on texture, color and sensory profiling of restructured meat. Autoria: BONFIM, R. C.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; MATHIAS, S. P.; FERREIRA, J. C. S.; LEAL JUNIOR, W. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Sensory profiling and external preference mapping of coffee beverages with different levels of defective beans. Autoria: DELIZA, R.; MARTINELI, M.; FARAH, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Comparison of two rapid descriptive sensory techniques for profiling and screening of drivers of liking of sorghum breads. Autoria: AGUIAR, L. A. de; RODRIGUES, D. B.; QUEIROZ, V. A. V.; MELO, L.; PINELI, L. de L. de O. Rapid descriptive methods have emerged as a relatively simple alternative for screening the sensory attributes of products that drive their liking, and may contribute to identify sorghum genotypes wit... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Green Banana Biomass: Physicochemical and functional properties and its potentialas a fat replacer in a chicken mortadella. Autoria: AURIEMA, B. E.; CORREA, F. J.; GUIMARÃES, J. de T.; SOARES, P. T. dos S.; ZONTA, E.; ROSA, R. C. C.; ROSENTHAL, A.; LUCHESE, R. E.; ESMERINO, E. A.; MATHIAS, S. P. The potential of green banana biomass (GBB) as a natural ingredient and its impact as a fat replacer in chicken mortadella on sensory perception were investigated. The GBB was assessed for physicochem... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
MALDI-TOF MS profiling approach: How much can we get from it? Autoria: MEHTA, A.; SILVA, L. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Untargeted Metabolomic Analysis of Capsicum spp. by GC-MS. Autoria: ARANHA, B. C.; HOFFMANN, J. F.; BARBIERI, R. L.; ROMBALDI, C. V.; CHAVES, F. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Medidas angulares de equinos da raça quarto de milha utilizados em provas de laço comprido. Autoria: RAMIRES, G. G.; REZENDE, M. P. G. de; ABREU, U. G. P. de; OLIVEIRA, N. M. de Caracterizaram-se as medidas angulares de equinos Quarto de Milha utilizados em duas etapas (município de Miranda e distrito de Camisão) de Laço Comprido em sub-regiões do Pantanal/MS. Amostraram-se 5... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Biochemical assessment of oxidative stress by the use of açai (Euterpe oleracea Martius) gel in physically active individuals. Autoria: VIANA, D. S.; CARVALHO, L. M. J. DE; MOURA, M. R. L.; PEIXOTO, J. C.; CARVALHO, J. L. V. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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