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Efeitos do processo de extrusão termoplástica no conteúdo de compostos fenólicos de farinha integral de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.). A inclusão de feijão-caupi na dieta tem sido relacionada a efeitos fisiológicos benéficos, em razão da ação antioxidante e da presença de compostos fenólicos. Assim, nesta pesquisa foram avaliados os... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Utilização do processo de nanofiltração para concentração de compostos de soja. A utilização da soja para a produção de alimentos aumentou nas últimas décadas devido ao forte apelo das pesquisas na área da saúde, destacando seus efeitos benéficos, quando consumidos regularmente.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Processos de produção de compostos de lixo e a sua qualidade como fertilizante orgânico. A compostagem do lixo orgânico realizado de maneira correta apresenta ganhos reais à sociedade e benefícios incontestáveis para o gerenciamento público de resíduos sólidos no município. Os sistemas FA... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Adição de agentes coadjuvantes em maçãs minimamente processadas para a preservação de compostos bioativos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Maçã cv. Gala minimamente processada e tratada com antioxidantes: quantificação de compostos fenólicos totais e de atividade antioxidante. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Biomassa fúngica como bioadsorvente para a remoção de compostos inibidores do processo de produção do etanol 2G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação de coberturas comestíveis associada a agentes coadjuvantes na preservação de compostos bioativos em minimamente processados de maçã cv. 'GALA'. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação de agentes antioxidantes na preservação de compostos bioativos em maçã cv. gala minimamente processada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Influência das variáveis solvente, temperatura e tempo na extração de compostos fenólicos totais em sementes de maracujá gerada no processamento industrial. O objetivo deste trabalho consistiu em quantificar o teor de compostos fenólicos totais no sentido de agregar valor funcional e nutricional a este resíduo agroindustrial e avaliar a influência dos var... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

Mostrando 1 - 10 de 2.505 resultados.

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