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Effects of tropical fruit pulps and partially hydrolysed galactomannan from Caesalpinia pulcherrima seeds on the dietary fibre content, probiotic viability, texture and sensory features of goat dairy beverages. Autoria: FREITAS, S. C. de; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos Abstract: The use of cheese whey and probiotic cultures in the production of dairy beverages has been highly attractive; nonetheless, whey-based goat beverages tend to be poor and watery when compared... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Effect of temperature and storage on açaí (Euterpe oleracea) fruit water uptake: simulation of fruit transportation and pre-processing. Abstract –– Introduction. Açaí is a common palm in the Amazon River basin, from which a much-appreciated drink is prepared in the North of Brazil. Despite the strong increase in the drink market, some... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Sorvete com leite de cabra adicionado de ingredientes naturais. Autoria: LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D. Em virtude da escolha dos ingredientes e metodologia de fabricação serem imprescindíveis para a obtenção de novos sabores de sorvete, o presente documento descreve um processo tecnológico para obtençã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Performance and grazing behavior of growing goats supplemented with palm tree fruit. Autoria: POMPEU, R. C. F. F.; ROGERIO, M. C. P. Abstract: This study aimed to evaluate the performance and ingestive behavior of growing goats grazing on Tanzania guinea grass and fed diets containing 40% carnauba or tucum fruits. Twenty-one male c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Preliminary Identification of Molecular Markers Associated with Precocity in Mangaba Tree. Autoria: LEDO, A. da S.; MUNIZ, A. V. C. da S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Diversity and genetic structure of jenipapo (Genipa americanaL.) Brazilian. Autoria: MUNIZ, A. V. C. da S.; LEDO, A. da S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Post-harvest conservation of camu-camu fruits (Myrciaria dubia(Kunth) Mc Vaugh) using different temperatures and packages. Autoria: DURIGAN, M. F. B.; CHAGAS, E. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Fruit-based drink sensory, physicochemical, and antioxidant properties in the Amazon region: Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC) and tapereba (Spondia mombin). Autoria: FREITAS-SILVA, O. Increased fruit consumption due its protective effect on the organism is accompa-nied by the development of the processing industry of these products. The aim of this work was to optimize fruit pulp-b... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Colorimetric change of assai (Euterpe oleracea Mart.) after preservation and thermal processing of the fruit. Autoria: BEZERRA, V.; FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, A.; CABRAL, L.; DAMASCENO, L. Amazonian areas is far from the consumer center. Those characteristics promote a decline in visual quality of the fruit at the time of commercialization and consequently of the beverage processed. The... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Agronomic performance of plantain genotypes and genetic variability using Ward-MLM algorithm. Autoria: LEDO, C. A. da S.; FERREIRA, C. F.; AMORIM, E. P. Plantains in Brazil are produced from the `Terra Maranhão?, ?Terrinha? and ?D´Angola? cultivars, which are all susceptible to black Sigatoka, weevils and nematodes. Therefore, the development of resis... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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