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Orientações sobre boas práticas de fabricação (BPF) para unidades processadoras de leite de cabra. Edificações e instalações; Controle de pragas e vetores; Abastecimento de água; Resíduos; Equipamentos e utensílios; Manipuladores; Processamento do leite; Rotulagem e armazenamento do produto final;... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Enfermidades e microrganismos passíveis de transmissão pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos. Este documento faz referência a um conjunto de informações sucintas, claras e sistematizadas sobre a problemática das doenças de origem alimentar como forma de orientar o leitor sobre uma ampla e comp... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Caracterização higiênico-sanitária do leite caprino produzido por agricultores familiares do Ceará, Brasil. Resumo: Objetivou-se caracterizar a obtenção higiênico-sanitária do leite de cabra em propriedades de base familiar no Ceará. As informações foram coletadas através da aplicação de questionários em 10... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Ordenha higiênica de leite de cabras. O leite é um alimento natural originado no úbere/mamas e é importante fonte de vitaminas, proteínas e energia para crianças, jovens e adultos, bem como para os animais. Muitos fatores influenciam o ti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Diagnosis on quality of goat milk produced on farms of an integrated production pilot project. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Determinação de Staphylococcus aureus em queijos tipo coalho não maturados comercializados na cidade de Sobral, CE. Um percentual bastante elevado (80%) dos queijos analisados encontram-se fora dos padrões permitidos pela legislação vigente (Portaria 146/BRASIL, 1996), estando, portanto em condições higiênico-sanit... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Análise microbiológica das mãos do ordenador de cabras leiteiras no início, meio e final da ordenha. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Parâmetros clínicos, sanitários e de qualidade do leite de propriedades do Programa de Produção Integrada da Caprinocultura Leiteira-PI Leite Caprino. Resumo: O mercado de leite de cabra no Brasil apresentou um crescimento significativo nos últimos anos, devido à demanda dos consumidores dos grandes centros urbanos, além das compras governamentais,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Proceedings book... Palestras/Keynote: Pork production chain: importance and challenges faced/Janice Reis Ciacci Zanella; Toxoplasma gondii and the role of pork/Sara M. Pires, Heidi Enemark, Thomas Rosendal, Anna Lúnden,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Assembling the Kit Embrapa of manual milking to produce milk with quality. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

Mostrando 1 - 10 de 910 resultados.

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