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Critical monitoring and control factors for achieving food defense criteria. Autoria: ANDRADE, E.; ANDRADE, F.; OLIVEIRA, G.; FREITAS-SILVA, O. Food can be contaminated by physical, chemical, biological, and radiological hazards. Industry and regulatory agencies have developed the Food Safety Management System, based on the principles of Haza... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2025
Food Defense, Food Fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios. Autoria: SANTOS, A. C. L. dos; OLIVEIRA, L. A. de; COSTA, C. G. da; TEODORO, V. A. M.; ARCURI, E. F.; COSTA, R. G. B.; SOBRAL, D.; PAULA, J. C. J. de; MOREIRA, G. de M. M.; PINTO, M. S. A comercialização internacional de alimentos tem exigido padronização dos Sistemas de Gestão da Qualidade e da Segurança. Os conceitos de Food Defense e Food Fraud fazem parte da cultura de segurança... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Agriculture should be a matter of brazilian national security policy. Autoria: PEREZ, D. V.; LAMEIRAS, F. L. Death from hunger in the world may overcome the number of deaths in conventional war. Therefore, food should be considered a National Security core issue of any country. However, the concept of Nation... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Agricultura como componente da estratégia de Segurança Nacional. Autoria: PEREZ, D. V. As fatalidades derivadas da fome podem superar as mortes em uma guerra convencional. Por isso, a alimentação de uma nação deveria ser considerada como assunto da Segurança Nacional. No entanto, o conc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Food losses and waste: how Brazil is facing this global challenge? Autoria: HENZ, G. P.; ARAUJO, G. P. de By 2017, Brazil seems to have finally awakened to the problem of food loss and waste. In this article, we resume the topic started in the article ?Postharvest losses of perishables in Brazil: what do... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Modelo tecnológico para produção artesanal de concentrado proteico de couve. Autoria: NASCIMENTO, L.; STEPHAN, M. P.; ROSA, J. S. da A couve é um alimento folhoso, sendo as folhas um reservatório proteico, além de fonte de fibras. O pool proteico pode ser subdividido em proteínas solúveis e insolúveis. A fração insolúvel está prese... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Detecção de alcaloides em tremoço branco (Lupinus albus ) na forma de farinha, concentrados proteicos e ligados a proteínas purificadas por SDS-PAGE. Autoria: CHAMONE, M. E.; STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; ASCHERI, J. L. R.; ROSA, J. S. da; CASTRO, I. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Microencapsulation of pomegranate (Punica granatumL.) seed oil bycomplex coacervation: Development of a potential functional ingredient forfood application. Autoria: COSTA, A. M. M.; MORETTI, L. K.; SIMÕES, G.; SILVA, K. A.; CALADO, V.; TONON, R. V.; TORRES, A. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Life below water: conservation and responsible use of seas, oceans and coastal environments. Autoria: FOGACA, F. H. dos S.; FURTADO, A. A. L.; SILVA, C. A. da; TAVARES-DIAS, M.; KEMENES, A.; ROUTLEDGE, E. A. B. Oceans cover three quarters of the planet surface, connect populations through ports and markets; are, thus, an important natural and cultural heritage for humanity. Marine environments offer importan... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Advances and future challenges. Autoria: FURTADO, A. A. L.; FOGACA, F. H. dos S.; SILVA, C. A. da; TAVARES-DIAS, M.; KEMENES, A.; ROUTLEDGE, E. A. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

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