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Produce of chickens integrated in diversified urban and peri-urban yards for food and nutrition security of families and reduced food waste. Autoria: SA, C. O. de; ANJOS, J. L. dos; CURADO, F. F.; MANOS, M. G. L.; JESUS, J. R.; SANTOS, A. da S. dos; MENEZES, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Public food policies: the contribution of government procurement to the productive inclusion of family farmers in the State of Tocantins. Autoria: SOUSA, D. N. de; BERALDO, K. A. The aim of this study was to analyze the contribution of Government Procurement to the productive inclusion of family farmers in the context of the state of Tocantins. With a quantitative and qualitat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Oficinas educativas para merendeiras de escolas públicas de Palmas - TO como estratégia de intervenção nutricional: um relato de experiência. Autoria: ROCHA, L. H. de A.; PIRES, C. R. F.; SANTOS, V. F. dos; SOUSA, D. N.; KATO, H. C. A. Este estudo objetivou descrever oficinas educativas como estratégia de intervenção nutricional com foco na adoção de hábitos saudáveis. Trata-se de um relato de experiência de caráter descritivo, oriu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Acceptance of dishes based on mechanically separated meat of tambaqui (Colossoma macropomum) in a public school, Brazil. Autoria: ALMEIDA, H. C. G.; MACIEL, E. da S.; QUARESMA, F. R. P.; FREITAS, A. A. In Brazil, due to economic and social factors, public policies are needed to grant access to quality nutrition in school. This provision should respect the local food culture; however, in the North, t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Estratégias de comercialização do pescado da agricultura familiar para a alimentação escolar: a experiência no estado do Tocantins. Autoria: SOUSA, D. N. de; KATO, H. C. de A.; NIEDERLE, P. A.; FREITAS, A. A. de; MILAGRES, C. S. F. Este artigo tem por objetivo relatar a experiência das estratégias utilizadas de comercialização do pescado da agricultura familiar para a alimentação escolar adotadas no Tocantins, por meio da articu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Teores de amilose e amilopectina em genótipos de mandioca (Manihot esculenta Crantz). Autoria: MOREIRA, G. L. P.; VIANA, A. E. S.; ANDRADE, A. C. B.; CARDOSO, A. D.; SANTOS, V. da S.; LOPES, S. C. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das principais fontes alimentícias para populações de países tropicais e importante matéria-prima para a extração de amido (VALLE et al., 2004). O Brasil é... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Orientações e receitas para uma alimentação com soja e livre de glúten. Autoria: BENASSI, V. de T. Informações sobre a doença celíaca. Cozinhando sem glúten. Receitas sem glúten. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Obtenção e uso da farinha de tempeh em bolos. Autoria: GANZAROLI, J. F.; BENASSI, V. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aceitação sensorial de brotos de soja em conserva. Autoria: MENDONÇA, G. M. N.; SILVA, M. B. R.; BENASSI, V. T.; OLIVEIRA, M. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Teste de aceitabilidade mercadológica de duas cultivares de soja especiais para alimentação humana. Autoria: JUHÁSZ, A. C. P.; CIABOTTI, S.; SÁ, M. E. L.; FRONZA, V.; FARIA, R. S.; PEREIRA, R. E. M.; SILVA, A. C. B. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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