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Study on the flavour of soybean cultivars by sensory analysis and electronic tongue. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Recomendações técnicas para redução dos compostos off-flavour na carne de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Quantitative analysis of headspace volatile compounds using comprehensive two-dimensional gas chromatography and their contribution to the aroma of Chardonnay wine. The quantitative determination of volatile compounds of Chardonnay wines using HS-SPME-GC × GC/TOFMS along with the determination of odor activity value (OAV) and relative odor contribution (ROC) of v... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Chemical characterization of basil (Ocimum spp.) based on volatile oils. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Qualidade sensorial da carne de cordeiros Morada Nova com ou sem suplementação, abatidos em diferentes idades. Resumo: Objetivou-se caracterizar a carne de cordeiros Morada Nova abatidos em diferentes idades e submetidos ou não a suplementação. Foram utilizados 32 cordeiros, machos, não castrados, abatidos aos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Water dynamic of aged beef investigated trough TD-NMR and multivariate approaches. Aging process is an important technology used to improve meat quality and eating experience, but different types of aging produce differences on meat organoleptic traits. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Volatile profile of new improved brazilian Capsicum chinense peppers. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Varietal differences in the volatile profile of bananas with resistance to black leaf streak disease. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Aroma-active compounds of Capsicum chinense var. Biquinho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Characterization of volatile and odor-active compounds of the essential oil from Bidens graveolens Mart. (Asteraceae). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

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