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Drying process of Lentinula edodes: influence of temperature on B-glucan content and adjustment of mathematical models. Autoria: TIMM, T. G.; PASKO, R. Z.; CAMPOS, C. S. da; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. A importância do desenvolvimento de alimentos com propriedades funcionais provenientes de cogumelos comestíveis vem crescendo, surgindo assim diversas pesquisas para evolução desse mercado. No entanto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Effect of ultrasound on banana cv Pacovan drying kinetics. Autoria: AZOUBEL, P. M.; BAIMA, M. do A. M.; AMORIM, M. da R.; OLIVEIRA, S. S. B. The aim of this work was to study and to model the drying kinetics of fresh and ultrasonic pretreated banana cv Pacovan using the diffusional model (Fick?s second law) and an empirical two parameters... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Macauba: process to obtain the crude oil of macauba pulp. Autoria: FAVARO, S. P. Process to obtain crude oil from macauba pulp by means of good harvest and post-harvest practices, including bunch harvesting, immediate drying of whole fruits, automated pulping and oil extraction by... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Macauba: macauba fruit drying process. Autoria: FAVARO, S. P. Fast drying process of macauba fruits in a rotary drier to obtain oil with competitive yield and quality compatible with legal standards. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Chemical stability of microparticles elaborated with hydroethanolic extract from Euterpe edulis co-product. Autoria: RIBEIRO, L. de O.; BRITO, M. O. de; FREITAS, S. P.; MATTA, V. M. da; JUNG, E. P.; KUNIGAMI, C. N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Macauba: Macauba processing for higher oil yield. Autoria: FAVARO, S. P. Process of macauba fruit storage with forced ventilation followed by drying to obtain a higher yield and maintain the quality of the pulp oil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camu-camu pela integração dos processos de osmose inversa, evaporação osmótica e atomização. Autoria: SOUZA, A. L. R. de; CABRAL, L. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Cathodic and catalase enzyme protection in coffee seeds under different cryopreservation protocols. Autoria: FIGUEIREDO, M. A.; ROSA, S. D. V. F. da; CLEMENTE, A. C. S.; CARVALHO, C. P.; RICALDONI, M. A.; VILELA, A. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação de diferentes combinações de materiais de parede na microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying. Autoria: CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Fabrication of oleogels via oil absorption in aerogel templates of cellulose and starch. Autoria: CARVALHO, L.; ANDREANI, L.; LUZ, S. M.; SILVA, S. M. e; VALADARES, L. F. The oleogelation technique is one innovative method applied for oil structuring and producing the so-called oleogels, which have the potential for various applications, such as reduce trans and satura... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024

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