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 Autoria: ANTONIO, G. C.; EL-AOUAR, A. A.; AZOUBEL, P. M.; SIMÕES, M. R.; MURR, F. E. X. The aim of this work was to evaluate the osmotic dehydration of sweet potato (Ipomoea batatas) using salt and sucrose solutions. The osmotic process was carried out at different sucrose concen tration... ... |
 Autoria: AZOUBEL. P. M.; CABRAL, A. C. P. L. F.; SILVA, M. D. B. da; OLIVEIRA, S. B. de Este trabalho teve como objetivo estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem da manga ?Tommy Atkins? com e sem pré-tratamento osmótico, utilizando os modelos difusional e Page. O processo... ... |
 Autoria: AZOUBEL, P. M.; BAIMA, M. do A. M.; AMORIM, M. da R.; OLIVEIRA, S. S. B. The aim of this work was to study and to model the drying kinetics of fresh and ultrasonic pretreated banana cv Pacovan using the diffusional model (Fick?s second law) and an empirical two parameters... ... |
 Autoria: LIMA, C. E. P.; FONTENELLE, M. R.; BRAGA, M. B.; FLORINDO, B. S.; FERREIRA, J. G.; FIGUEIREDO, J. M. R.; FREIRE, V. P. O Cerrado brasileiro é um dos hotspots globais de biodiversidade. Em que pese sua importância ambiental, nele tem sido observados índices preocupantes de degradação ambiental. Por essa razão, a conser... ... |
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 Autoria: OLIVEIRA, F. C. DE; ARBEX, W. A.; BORGES, C. C. H.
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 Autoria: ARBEX, W. A.; ANDRADE, L. G. DE; TAGLIATTI, R. F.; SILVA, M. V. G. B.; GUIMARAES, M. F. M.; CARVALHO, L. A. V. DE
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 Autoria: FURLAN, M.; PALHARES, J. C. P. A agroindústria de laticínios é grande consumidora de água e geradora de efluentes. Essa condição determina a necessidade de se utilizar ferramentas de gerenciamento de recursos hídricos a fim de melh... ... |
 Autoria: VENÂNCIO, T.; ENGELSBERG, M.; AZEREDO, R. B. V.; COLNAGO, L. A.
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 Autoria: BARROS, E. A.; RIBEIRO, M. N.; ALMEIDA, M. J. de O.; MASCIOLI, A. dos S. A raça caprina Marota é parte do patrimônio genético do Brasil, formada por animais altamente adaptados ao semi-árido nordestino. Neste estudo avaliou-se a estrutura genética do núcleo de conservação... ... |
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