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Aspectos econômicos e tecnológicos em pós-colheita de amoras-pretas (Rubus spp). O recente interesse pelo consumo de amoras-pretas (Rubus spp.) associado à adaptação da cultura a algumas regiões do país, tem proporcionado a ampliação da área de produção do fruto, principalmente no... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Caracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos. A variedade de videira BRS Vitória foi desenvolvida pela Embrapa em 2012, destinada à produção de uvas frescas, para o consumo in natura. No Vale do São Francisco, em 2022, aproximadamente 6.000 dos 1... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Caracterização de acessos de aceroleira (Malpighia emarginata Sessé & Moc. ex DC.) do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. A acerola é uma fruta de alto valor nutracêutico, sobretudo,devido ao elevado teor de vitamina C e outros compostos bioativos, tais como polifenóis e carotenoides. Nos últimos anos, com a intensificaç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Influencia do tempo de maceração sobre a coloração, conteúdo de compostos fenólicos e atividade antioxidante do vinho tinto Touriga Nacional (Vitis vinífera L.). O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de duração da etapa de maceração sob a intensidade de cor, teor de compostos fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante do vinho tinto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Melhoramento de hortaliças visando desenvolvimento de materiais genéticos com propriedades nutracêuticas superiores. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Aprimoramento do processo de crioconcentração de extratos de erva-mate. A erva-mate é conhecida e consumida na América do Sul. Possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatória, antiobesidade, anticarcinogênica, entre outras. A crioconcentração é considerada uma ferram... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Produção de amoreira-preta no Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Análise cienciométrica da literatura científica global sobre o potencial nutricional e biotecnológico de Agaricomycetes. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Caracterização de Genótipos de Cebola Quanto ao Conteúdo de Quercetina. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Cultivo de amoreira preta (Rubus spp.). A amoreira-preta é uma espécie nativa no Brasil, mas foi a partir da introdução de variedades melhoradas, no início da década de 70, pelo, então, Centro Nacional de Pesquisa em Fruticultura de Clima T... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

Mostrando 1 - 10 de 843 resultados.

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