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Óleo da amêndoa de castanha-de-caju. Autoria: EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL Rico em ácidos graxos insaturados, o produto apresenta sabor e aroma característicos da amêndoa da castanha-de-caju. Recomendado para uso em saladas e finalização de pratos, é uma alternativa ao azeit... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Perfil sensorial de amêndoas de castanha-de-caju de cultivares de cajueiro da Embrapa. Autoria: GARRUTI, D. dos S.; LIMA, J. R.; MELO, D. S.; BARBOSA, A. E. D.; VASCONCELOS, D. M. Este estudo teve como objetivo desenvolver uma metodologia para a análise da qualidade sensorial de amêndoas de castanha-de-caju e investigar o perfil sensorial das amêndoas das principais cultivares... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Castanha de caju e sua amêndoa: composição e importância dos ácidos graxos - produção e comércio mundiais. Autoria: GAZZOLA. J.; GAZZOLA, R.; SOUZA, G. da S. e; COELHO, C. H. M.; WANDER, A. E.; CABRAL, J. E. de O. A composição da amêndoa da castanha de caju favorece a manutenção da saúde, bem seja pela composição de seus ácidos graxos essenciais, como o ácido oleico ou pelos seus compostos bioativos associados... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Máquina pneumática para abrir castanha-de-cajú. Autoria: INAMASU, R. Y.; BISCEGLI, C. I.; PAIVA, F. F. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Efeito da torragem da amêndoa no aroma do óleo da castanha-de-caju segundo análise sensorial. Autoria: LIMA, J. R. Amêndoas de castanha-de-caju possuem alto teor de lipídeos e têm sido utilizadas para obtenção de óleo comestível de alta qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar como a torragem das amêndoas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Determinação espectrofotométrica de ácido anacárdico em amêndoas de castanha de caju. Autoria: AGOSTINI-SILVA, T. da S.; JALES, K. A.; OLIVEIRA, M. E. B. de; GARRUTI, D. dos S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Características morfométricas da carcaça de ovinos morada nova alimentados com farelo de castanha de caju. Autoria: SILVA, A. C. F. da; GOMES, D. P.; SOUSA, D. R. de; VASCONCELOS, A. M. de; ROGERIO, M. C. P.; LANDIM, A. V. Objetivou-se avaliar a influência da inclusão de farelo de castanha de caju na dieta sobre as características de carcaça de ovinos Morada Nova. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Considerações sobre a amêndoa da castanha de caju: aspectos nutricionais e de mercado. Autoria: GAZZOLA, R.; GAZOLLA, J.; COELHO, C. H. M.; SOUZA, G. da S. e; WANDER, A. E.; CABRAL, J. E. de O. Nesse artigo apresentam-se informações relacionadas à composição da amêndoa de castanha de caju (ACC), à essencialidade dos diferentes tipos de ácidos graxos, às necessidades humanas diárias desses co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Extração aquosa de óleo de amêndoa de castanha-de-caju. Autoria: LIMA, J. R.; PINTO, G. A. S.; VASCONCELOS, N. M.; CORDEIRO, S. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Preparação e características de pastas de amêndoas de castanha de caju e amendoim. Autoria: LIMA, J. R.; SARAIVA, S. C. de O.; SOUSA, A. V. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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