Autoria: BASSINELLO, P. Z.; BENTO, J. A. C.; GOMES, L. de O. F.; CALIARI, M.; OOMAH, B. D.

Gluten-free foods are a growing trend in the domestic and international markets, contributing to health and wellness, especially the celiac public. The objective of this study was to create a new opti... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

Autoria: CUNHA, C. R. da; MACIEL, V. T.; SOUZA, J. M. L. de

O objetivo do presente trabalho foi desenvolver uma formulação de mistura pronta para bolo com a adição de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: BEZERRA, V. S.

O pão de queijo tradicionalmente caseiro vem evoluindo para produtos industrializados como massa semi-preparada congelada e na forma de pó como pré-mix comercial. A ausência de padrões qualitativos e... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Autoria: IKEDA, M.; CARVALHO, C. W. P. de; HELM, C. V.; AZEREDO, H. M. C. de; GODOY, R. C. B. de; RIBANI, R. H.

Brazilian pine seeds (pinhão) are gluten-free seeds produced by the native pine species named Araucaria angustifolia. In this study, gluten-free cake mixes composed of Brazilian pine seed flour and ri... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

Autoria: DALZOT, J. C. T.; SILVA, A. P. M. da; ALMEIDA, M. de S.; GUEDES, L. S.; LACERDA, J. J. de J.; ARAUJO NETO, R. B. de

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a produtividade de matéria seca em consórcios duplo e triplo em safrinha, em sistema de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF).

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2023

Autoria: SIQUEIRA, F. G. de

Technology for obtaining cellulose nanofibers from agro-industriaL residues or pure cellulose sources by pretreatment and hydrolysis.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: MENDONCA, S.

Degradation process of toxic compounds (phorbol esters) present in Jatropha curcas cake by cultivation of macrofungi, with formation of bioactive metabolites (polysaccharides, proteins, sterols, among... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: CARDOSO, A. N.; SIQUEIRA, F. G. de; MENDONCA, S.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

Autoria: SANTOS, A. X.; GARCIA, A. R.; NAHUM, B. de S.; FATURI, C.; CASTRO, S. R. S.; GONÇALVES, A. A.; KAHWAGE, P. R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: DEBOLETO, S. G. de C.; NASCIMENTO, C. A. do; MELO, J. C. S.; CONCEIÇÃO, A. A.; ARAUJO, A. P. F.; SOARES NETO, C. B.; MILLER, R. N. G.; SIQUEIRA, F. G. de; MENDONCA, S.; HONORATO, C. A.

Gossypol is a terpene-polyphenolic compound specific to cotton plants. Considered as an anti-nutritional factor, monogastric livestock show greater sensitivity to this metabolite than ruminants. The a... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2024