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Autoria: NASSU, R. T.; FRANCISCO, V. C.; SOUZA, J. H. R.; PFLANZER, S. B. Volatile compounds are responsible for the formation of meat aroma and flavor, and are affected by processing, storage and cooking. |
Autoria: REZENDE-DE-SOUZA, J. H.; NASSU, R. T.; MACEDO, R. E. F. DE; FRANCISCO, V. C.; KARWOWSKI, M. S. M.; PFLANZER, S. B. A new type of aging has been employed in which the meat receives a layer of fat prior to aging, known as being butter-aged. This study investigated the effects of using milk butter and pork lard as co... ... |
Autoria: FERREIRA, E. A.; FERREIRA, D. P.; ABREU, J. G. de; ALMEIDA, R. G. de; AZEVEDO, V. H. de; SALES, K. C.; ASSIS, L. M. B.; SANDRI, V. T.
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Autoria: SACCON, T. D.; MOREIRA, F.; MONDADORI, R. G.; CRUZ, L. A.; BARTKE, A.; MASTERNAK, M. M.; PEGORARO, L. M. C.; SCHNEIDER, A.
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Autoria: RINCÓN, J. A. A.; GARCIA, D. N.; PRIETSCH, L.; VALLE, S. C.; HELBIG, E.; BARROS, C. C.; PEGORARO, L. M. C.; SCHNEIDER, A.
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Autoria: SANTOS, A. G. A.; PEREIRA, L. A. A. C.; VIANA, J. H. M.; RUSSO, R. C.; CAMPOS-JUNIOR, P. H. A.
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Autoria: OLIVEIRA, A. C. S. de; MARTINS, S. G. F.; ZACARIAS, M. S. Forecast models based on climatic conditions are of great interest in Integrated Pest Management (IPM) programs. The success of these models depends, among other factors, on the knowledge of the tempe... ... |
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Autoria: COSTA, N. de L.; MAGALHAES, J. A.; RODRIGUES, B. H. N.; SANTOS, F. J. de S. TThe objective of this work was to evaluate the effect of phosphate fertilization (0, 30, 60 and 120 kg of P2O5 ha-1) on forage production and morphogenetic and structural characteristics of Mesosetum... ... |
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