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Bioacessibilidade de cálcio, cobre, ferro e zinco em amostra de músculo bovino in natura e processada termicamente. Para que elementos químicos, como o cálcio (Ca), cobre (Cu), ferro (Fe) e o zinco (Zn) sejam utilizados pelos sistemas biológicos, é necessário que estejam disponíveis para absorção. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Determinação da bioacessibilidade de ca, cu, fe e zn em amostras de carnes bovinas cruas e processadas termicamente. Para que elemento químico, como cálcio, cobre, ferro e zinco sejam utilizados pelos sistemas biológicos, é necessário que estejam disponíveis para absorção [1]. Sendo assim, apenas a sua abundância na... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Avaliação da bioacessibilidade de carotenoides em cenoura (Daucus carota). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Determinação da bioacessibilidade de Ca, Cu, Fe e Zn em amostras de carnes in natura e processadas termicamente. Para que elementos químicos, como o cálcio, o ferro e o zinco sejam utilizados pelos sistemas biológicos, é necessário que estejam disponíveis para absorção 1. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Aplicação do modelo de digestão in vitro para avaliar a eficiência da micelarização de B-caroteno em mandioca melhorada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Efeito da digestão gastrointestinal simulada no teor de compostos bioativos em cultivares biofortificadas de feijão-caupi. Esta pesquisa objetivou avaliar o efeito da digestão gastrointestinal simulada in vitro no teor de compostos bioativos e atividade antioxidante de grãos de cultivares biofortificadas de feijão-caupi.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Efeito do tratamento térmico sobre a bioacessibilidade de ferro e zinco em feijão-caupi. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a bioacessibilidade de ferro e de zinco das cultivares de feijão-caupi BRS Xiquexique, BR 17 - Gurguéia e BRS Guariba nos grãos crus e cozidos em panela... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Microscopia de fluorescência do B-caroteno na fração micelar de raízes de mandioca amarela BRS Jari (Manihot esculenta Crantz) após digestão in vitro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Determinação e avaliação da bioacessibilidade de Fe e Zn em carne de caprinos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Bioaccessibility of provitamin A carotenoids in orange-fleshed pumpkins using the coupled In vitro digestion/ Caco-2 cell model. The aim of this study was to evaluate the effects of cooking styles on the bioacessibility of BC in pumpkin. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

Mostrando 1 - 10 de 190 resultados.

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