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Atenção visual e detecção de mudanças em rótulos de alimentos funcionais. Autoria: DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. O design do rótulo de um alimento pode ter um impacto maior sobre a disposição dos consumidores para comprá-lo do que os aspectos funcionais. Neste contexto, o objetivo do presente trabalho foi avalia... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais. Mercado; Questionamentos; Sistema alimentar e teoria social,;Sistema alimentar moderno e tradicional; " McDonaldização", alimentação e nutrição; Reflexividade, sistemas peritos e confiança; Mito alime... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Alimentos funcionais importantes para o agronegócio brasileiro. O setor agroindustrial e os consumidores têm buscado nos alimentos não apenas nutrição básica, mas também benefícios à saúde. Criou-se assim o termo alimentos funcionais. Esses alimentos podem melhora... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Babaçu, vinagreira (Hibisco), pequi, mastruz, pitomba e guabiraba: alimentos funcionais como alternativas no combate a SARS-COV-2 (Covid-19). Autoria: HASHIMOTO, J. M. Com o avanço da pandemia do patógeno Coronavírus SARS-CoV-2, causador da doença Covid-19 (Coronavirus Disease), considerada hoje uma grande ameaça em escala global, recomenda-se uma alimentação rica e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2025
Alimentos funcionais: conceitos básicos. Autoria: VIZZOTTO, M.; KROLOW, A. C. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Extrato de yacon: alimentos funcionais. Rico em fruto-oligossacarídeos (FOS), o insumo ajuda a regular a flora intestinal e auxilia no controle da glicemia. O extrato concentrado de yacon, rico em FOS, desenvolvido pela Embrapa Agroindústri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Óleos: alimentos funcionais. Conceitos gerais sobre óleos e gorduras; Ácidos graxos; Efeitos dos ácidos graxos na saúde humana; Óleo de soja; Histórico; Produção; Industrialização; Aspectos funcionais do óleo de soja; Óleo de pal... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Hortaliças como alimentos funcionais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Alimentos lácteos funcionais. Autoria: SIQUEIRA, K. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Alimentos funcionais: a saúde que vem do 'prato'. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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