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Jiló marinado

Foto: Henrique J. C. Moreira

Ingredientes

• 24 jilós
• 5 tomates maduros picados
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) orégano
• 1 cebola grande picada em cubos pequenos
• 1/ xícara (chá) azeite
• ½ xícara (chá) de vinagre
• Sal a gosto

Modo de fazer

1. Corte os frutos em cruz e ferva-os com água, sal e orégano, até que fiquem macios, mas firmes.
2. Deixe escorrer a água, arrume os jilós em uma vasilha de vidro com tampa e reserve.
3. Faça um molho com os demais ingredientes, acrescentando a quantidade de água necessária para obter um molho não muito grosso.
4. Jogue esse molho por cima do jiló e deixe marinar por 24 horas antes de servir.

Tempo de preparo e cozimento: 20 minutos

Rendimento: 6 porções

Sugestão:

• Sirva com angu fresco.
• Sirva como entrada, com pães, torradas ou massa folhada.