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Imagem Prato de alimentação contendo soja verde Por: TAKEITI, Cristina Yoshie 20180412000000 Prato de alimentação contendo soja verde (soja hortaliça ou endamame). Preparação culinária de tradicional prato havaiano denominado "Poke" e normalmente consumido como aperitivo. Edamame foi utilizad ...
Imagem Mel como alimento Por: CRUCIOL, Magda 20210616000000 Fotos produzidas para divulgação de mel como alimento.
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Notícia Coalizões contra o desperdício de alimentos Autores: Gustavo Porpino, Alberto Pacheco Capella e Felicitas Schneider Reduzir o desperdício de alimentos é uma ação com potencial de ganhos ambientais, sociais e econômicos. A... Data de publicação: 26/04/24
Notícia Turismo de base comunitária do Nordeste é destaque na Ruraltur MS Cinco experiências de turismo de base comunitária do Nordeste chamaram a atenção dos visitantes que passaram pelo estande da Embrapa durante a 19ª Ruraltur, feira nacional de... Data de publicação: 18/12/23
Notícia Antropólogo Raul Lody fala sobre patrimônios alimentares em evento promovido pela Embrapa Um tour virtual pelo Museu da Gastronomia Baiana. Esse foi o cenário da palestra do antropólogo Raul Lody (foto) intitulada “Patrimônios Alimentares: para se comer a cultura”,... Data de publicação: 31/01/23
Notícia Cidades discutem oportunidades para reduzir o desperdício de alimentos Cidades de todas as regiões brasileiras, participantes do Laboratório Urbano de Políticas Públicas Alimentares (Luppa), projeto do Instituto Comida do Amanhã, em correalização com... Data de publicação: 18/01/23
Notícia Seminário apresenta exemplos de cidades engajadas no combate ao desperdício de alimentos O engajamento de cidades na agenda de combate ao desperdício de alimentos foi tema de um seminário oferecido pela Embrapa Alimentos e Territórios em parceria com a União Europeia e... Data de publicação: 27/01/23
Notícia Embrapa Alimentos e Territórios participa do VIII Fórum Social Mundial junto aos Povos Tradicionais de Matriz Africana A segurança alimentar e nutricional dos Povos Tradicionais de Matriz Africana foi tema de uma reunião virtual (foto) ocorrida no dia 24 de janeiro dentro da programação do VIII... Data de publicação: 30/01/23
Notícia Pesquisa contribui para criação de produtos que valorizam cultura alimentar Cajuína vegana e farinha da amêndoa do coco babaçu, além de um jogo de tabuleiro sobre a cultura de Icó (CE), desenvolvidos por pesquisadores do Laboratório de Criação da Escola de... Data de publicação: 29/03/23
Notícia Semana do Clima 2022 aborda alimentação e economia circular A Semana do Clima 2022, realizada em Nova York, Estados Unidos, de 19 a 25 de setembro, contou com a participação da Embrapa. Um dos maiores eventos internacionais sobre a crise... Data de publicação: 27/09/22
Notícia Piranhas realiza festival gastronômico para valorizar turismo e produção regional Com o objetivo de divulgar a gastronomia para turistas e visitantes, valorizar os produtores locais, incentivar negócios e estimular o turismo e o desenvolvimento territorial... Data de publicação: 30/08/22
Notícia Seminário capacita multiplicadores para estimular turismo gastronômico Com o objetivo de formar multiplicadores para atuarem dentro das diretrizes do Plano Nacional do Turismo e estimular a aquisição de conhecimentos e a integração regional, foi... Data de publicação: 30/11/22


Publicação Orientações alimentares: contribuição para os bancos de alimentos. Autoria: OLIVEIRA, S. P. de Considerações gerais sobre segurança alimentar; Princípios de uma alimentação saudável; Alimentação: noções básicas; Os nutrientes e suas funções. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Publicação Construa você mesmo um desidratador de alimentos. Autoria: CORNEJO, F. E. P. A desidratação, apesar de ser uma das técnicas mais antigas de conservação de alimentos, continua atual e eficaz, podendo ser realizada por diferentes processos e sendo utilizada para a maioria das ma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Publicação Boas práticas de manipulação em bancos de alimentos. Autoria: SOARES, A. G.; OLIVEIRA, A. G. de M. de; FONSECA, M. J. de O.; FREIRE JÚNIOR, M. Introdução. Os alimentos e seus cuidados. Microrganismos. Doenças transmitidas por alimentos (DTA). Boas práticas de manipulação. Preparo de solução clorada. Recebimento de alimentos doados. Armazenam... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Publicação A Embrapa Agroindústria de Alimentos e a Rio+20: contribuição para o desenvolvimento sustentável e desafios futuros. Autoria: NASCIMENTO, D. T. do Desenvolvimento Sustentável e a Rio+20; Segurança alimentar e qualidade dos alimentos; A Embrapa e a agroindústria de alimentos; Contribuições da Embrapa Agroindústria de Alimentos para o meio ambient... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
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