Investigation of the gen presence and formation of biofilms by Staphylococcus in a milk processing micro-dairy.
Investigation of the gen presence and formation of biofilms by Staphylococcus in a milk processing micro-dairy.
Autoria: SANTOS, S. S.; MEDEIROS, M. I. M.; SOUZA, V.; MELO, P. C.; ZAFALON, L. F.; VESCHI, J. L. A.; NADER FILHO, A.
Resumo: Milk is a highly nutritious food and excellent substrate for the multiplication of microorganisms. The objective of this study was to investigate the presence and formation of biofilm of Staphylococci before and after the cleaning process in a micro-dairy plant in Sao Paulo State.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Beneficiamento, Biofilme, Estafilococo, Genes icaAD, Leite, Micro usina, Microrganismo, Qualidade, Staphylococcus Aureus
Observações
1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.
2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.
Acesse outras publicações
Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.