Autoria: SILVA, A. M.; TERAO, D.; FRACAROLLI, J. A.

Resumo: Resumo: A podridão azeda, causada por Geotrichum citri-aurantii , é uma doença fúngica pós-colheita que afeta frutas cítricas. Devido à ausência de produtos químicos certificados para controlar essa doença, métodos alternativos, como o tratamento hidrotérmico e a radiação UV-C têm sido explorados. Com isso, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do tratamento hidrotérmico e da radiação UV-C no controle da podridão azeda na pós-colheita de laranja ‘Lima’. No tratamento hidrotérmico, as frutas foram imersas em água a temperatura entre 60,3°C e 71,7°C e tempo de exposição entre 15 e 49s. Para avaliar o efeito da radiação UV-C, as frutas foram expostas a dose de 0,10; 0,50; 1,00; 2,00; 3,00; 4,00 e 5,00 kJ. m-2. O efeito do melhor tratamento na qualidade das frutas foi avaliado através de parâmetros físico-químicos: firmeza, pH, sólidos solúveis, acidez total e cor. De acordo com os resultados, o tratamento hidrotérmico a 62°C por 44s reduziu a severidade da podridão azeda em laranja ‘Lima’, no entanto, temperaturas acima de 66°C causaram escaldadura na epiderme das frutas e aumentaram a severidade da doença. Doses a partir de 4 kJ. m-2 controlaram eficientemente a podridão azeda, preservando a qualidade das frutas, mantendo a firmeza e retardando o processo de senescência das laranjas. Portanto, a radiação UV-C é uma alternativa promissora ao uso de fungicidas e têm potencial para ser usado no tratamento pós-colheita de laranja ‘Lima’.

Ano de publicação: 2024

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Meio Ambiente

Palavras-chave: Doença Fúngica, Hot water treatment, Laranja Lima, Oranges, Perda Pós-Colheita, Podridão, Podridão azeda, Postharvest diseases, Raio Ultravioleta, Tratamento Hidrotérmico, Tratamento alternativo, Ultraviolet radiation