Peixes comerciais do Tocantins.
Peixes comerciais do Tocantins.
Resumo: Introdução. Conhecendo os peixes. Composição química corporal dos peixes. O local e as coletas. Como ler o catálogo. Tipos de cortes comuns. Ordens: Siluriformes. Mapará. Bico-de-pato ou jurupensém. Jiripoca ou jurupoca. Pirarara. Mandi-moela. Mandi-cabeça-de-ferro. Barbado. Jaú. Cuiú-cuiú, baiacu ou cujuba. Baiacu ou porca. Acari-chicote, acari-bodó ou cascudo-amarelo. Surubim ou cachara. Perciformes. Tucunaré. Jacundá. Cará-pirosca, apaiari, acará-açu ou oscar. Corró, cará ou porquinho. Pescada-amarela. Corvina ou pescada-branca. Characiformes. Bicuda. Piabanha ou matrinxã. Ladina. Beradeira. Traíra ou lobó. Cachorra ou cachorra-verdadeira. Cachorra-facão. Sardinha. Caranha ou pirapitinga. Piranha-preta. Piranha-caju, piranha-queixo-de-burro ou piranha-vermelha. Piau-voador. Piau-pirco ou sardinha-de-água-doce. Piau-flamengo ou aracu-flamengo. Piau-cabeça-gorda ou piau-três-pintas. Piau-açu. Jaraqui. Papa-terra, curimatã, curimatá ou curimbatá. Pacus. Clupeiformes. Sardinhão, apapá ou dourada. Myliobatiformes. Arraia.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Livros
Unidade: Embrapa Pesca e Aquicultura
Palavras-chave: Consumo, Espécie nativa, Peixe, Tocantins
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