Fabricação de macarrão de batata doce

Por: MAY, Tomas

Utilização de máquina de macarrão para fabricar massa de macarrão de batata doce. O técnico da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Francisco Carlos de Oliveira, participando da atividade.

Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos

Data de publicação: 02/02/2016

Palavras-chave: batata doce, trigo, biofortificação, macarrão, tecnologia de alimento, alimento vegetal, biofort, produto de origem vegetal, farinha