Produção Animal | Manejo alimentar e nutrição
Produção de desidratado proteico a partir de subprodutos do pescado
Contexto
A transformação de subprodutos do beneficiamento de pescado em um desidratado estável e rico em nutrientes representa uma solução ambiental e econômica para a piscicultura. Sem esse processo, o descarte desses resíduos — altamente perecíveis — costuma ser feito de forma inadequada, em cursos d’água e corpos hídricos, gerando riscos sanitários, impacto ambiental e desperdício de material com alto valor nutricional.
Sobre o ativo
O processo tecnológico consiste em um conjunto de operações que transforma resíduos do beneficiamento de peixes em um desidratado proteico destinado à alimentação animal. A metodologia envolve etapas como controle de temperatura e tempo de processamento, adição de antioxidantes e incorporação de ingredientes vegetais com alta capacidade de absorção de lipídios, como farelo de trigo ou de soja. Destinada especialmente a pequenos e médios produtores, a solução alia sustentabilidade ambiental à geração de renda por meio da agregação de valor aos resíduos.
Nível de maturidade tecnológica na escala TRL/MRL: 8
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Modelos teóricos
Ensaios laboratoriais
Piloto
Final/completa
Prova de conceito
Protótipos
Mercado
* Saiba mais sobre a escala dos níveis de maturidade tecnológica TRL/MRL adotada pela Embrapa.
Características em relação aos concorrentes disponíveis no mercado
A tecnologia é adaptável a escalas de produção que ainda carecem de soluções compatíveis. Apresenta processo simples, de baixo custo de implantação e operação, com potencial de agregar valor e solucionar passivos ambientais da piscicultura.
Impactos para o setor produtivo e para a sociedade
Ainda não há no mercado outro processo tão simples, eficaz e acessível para o aproveitamento de resíduos da piscicultura. A tecnologia pode ser implementada mesmo em locais com baixa oferta de energia elétrica, utilizando energia solar ou lenha como fonte de calor. Seu diferencial está na incorporação de ingredientes vegetais com alta capacidade de absorção de lipídios, etapa essencial para a viabilidade prática do produto final, que, sem essa adição, se tornaria uma mistura gordurosa de difícil manuseio e aplicação.
Portfólio de projetos: Bioeficiência na Agropecuária, Carnes
Finalidades da parceria
- Desenvolvimento de Mercado
O que se espera da parceria?
A parceria ideal envolve a produção do equipamento desidratador, a fabricação e registro do produto final, bem como sua inserção no mercado por meio de estratégias de comercialização conjunta.
Como a tecnologia será oferecida ao setor produtivo?
A tecnologia é ofertada como processo agroindustrial que resulta em farelado proteico voltado à alimentação de peixes e mamíferos. Mais informações estão disponíveis em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/1146351/producao-de-desidratado-proteico-de-peixes-dpp
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Unidade Responsável:
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