INICIANDO um pequeno grande negócio agroindustrial: processamento da mandioca.
INICIANDO um pequeno grande negócio agroindustrial: processamento da mandioca.
Resumo: Processamento da mandioca; Farinha de mandioca; Fécula de mandioca; Polvilho azedo; Mandioca frita; Análise de mercado; identificação do mercado; Mercado concorrente; Análise financeira; Planejamento financeiro; Volume de produção e investimento físico; Materiais diretos e mão-de-obra direta; Custos fixos; Faturamento mensal; Resultados e investimento.
Ano de publicação: 2003
Tipo de publicação: Livros
Unidade: Embrapa Mandioca e Fruticultura
Palavras-chave: Agronegócio, Cassava, Custo, Descascamento, Farinha, Fécula, Indústria Agrícola, Lavagem, Mandioca, Mercado, Processamento, Processing technology, Produção, Tapioca, Tubérculo
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